700 produits en compétition12 Oct 2007 Après l’hommage rendu à Joël Robuchon le 23 juin dernier, le Futuroscope accueille une autre manifestation sur le thème de la gastronomie : le traditionnel concours régional des saveurs, le 25 octobre.
Le concours régional des saveurs est en quelque sorte la déclinaison locale du concours général agricole. D’ailleurs, les lauréats de cette épreuve régionale sont automatiquement sélectionnés pour se rendre à Paris. Le 25 octobre prochain, au parc du Futuroscope, près de 250 producteurs venus des quatre coins du Poitou-Charentes et de la Vendée se disputeront la palme dans 10 catégories de produits : en boulangerie-pâtisserie, plats cuisinés, produits de la charcuterie, de la ruche et de la mer, etc… Le choix des meilleurs vins a, lui, donné lieu à un premier concours au mois de juin.
Du beurre au foie gras, du pineau au cognac, des fromages de chèvre, de vache ou de brebis aux huîtres de la côte atlantique, plus de 700 produits du terroir au total seront en compétition lors de ce concours qui, dans les années 1980 était réservé aux produits laitiers. De ce fait, la nomination du meilleur crottin AOC Chabichou du Poitou sera très attendue cette année encore. Consommateurs lambda formés pour l'occasion, chefs cuisiniers et autres goûteurs professionnels, près de 400 convives viendront prêter leurs papilles au jeu de la dégustation.
Organisée par les directions départementales des services vétérinaires et l'Institut régional de la qualité agroalimentaire (IRQUA), l’épreuve vise d'abord à valoriser les producteurs locaux, comme l'explique Philippe Prioux, de la Chambre de commerce et d'industrie de la Vienne, partie prenante de cet événement : «Nous cherchons à promouvoir la notoriété de la région et les efforts des métiers de bouche en faveur de l'amélioration de la qualité. Un produit médaillé, c'est une hausse de 20% du chiffre d'affaires pour un producteur.»
Nicolas Bohbot
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Samedi 19 Mai 12
